Страччателла — мягкий молодой сыр в форме сырных нитей, которые обволакивают нежные сливки.
Страччателла нашего партнера, сыроварни Fresco, производится по итальянской технологии, без консервантов, из свежего молока и сливок, поэтому срок хранения — не более 10 дней.
Изысканный вкус страччателлы хорошо известен ценителям итальянской кухни, с ней придумано множество рецептов деликатесных блюд. Исторической родиной этого сыра считают регион Апулия. Скорее всего, ее когда-то придумали рачительные сыровары, чтобы без остатка использовать сырное тесто моцареллы. Сырную массу растянули и порвали на полоски (с итальянского: strattore — растянуть, stracciare — порвать), а затем обмакнули в сливки. Получился необычный сыр с нежнейшим молочным вкусом, рецепт которого вскоре распространился далеко за пределы Апулии.
Гастрономические сочетания
Следуйте излюбленному рецепту итальянцев и сочетайте страччателлу с помидорам и рукколой, приправив оливковым маслом и специями. К этому сливочному деликатесу также можно добавить тонкие ломтики ветчины и кусочки дыни, или различные виды зелени, куриное мясо, виноград, орехи и многое другое. На что способна ваша кулинарная фантазия?
Алкоголь к сыру
Дополните ужин со страччателлой белым молодым вином.
Выдержка
Не требуется.
Click to order
Total:
Уважаемый покупатель, данная сумма может немного измениться, так как сыр — весовой продукт. Когда ваш заказ будет собран, мы обязательно сообщим вам окончательную сумму покупки.